在正式講解沖泡生普的方法之前，咱們先來了解一下生普的沖泡重點：生普突出茶湯口感的沖擊力，強化突出的個性。試茶可以使用蓋碗沖泡，它能夠?qū)⒄鎸嵉牟璞旧硇再|(zhì)呈現(xiàn)出來，而且還有另一個好處，就是便于靈活地控制出湯快慢。
最好用純凈水或山泉的水沖泡普洱茶。無論選用哪種水，煮水的時候都不可讓水一直沸騰，這樣水中含氧太少，泡出來的茶湯缺乏活性。普洱生茶經(jīng)過曬青后味道收斂，通常喝散茶或緊壓撬餅而飲；生茶泡飲時怎么樣將它的氣味和滋味釋放出。
避免直接用開水沖擊茶葉則是沖泡普洱生茶的另一個要點。盡可能用柔和的方式來沖泡普洱生茶，可以避免普洱生茶中苦澀感物質(zhì)溶出過多，過快，從而獲得相對可口的湯感。
普洱生茶正確沖泡方法
1、備器
俗話說：“器為茶之父”，選擇適合的茶具，是泡好一杯普洱茶的基礎(chǔ)條件。今天，我們選用的是大眾化且經(jīng)常會用到的白瓷蓋來沖泡，蓋碗內(nèi)壁是白瓷通透，可以更好的辨別茶湯的變化。準(zhǔn)備好之后，還需要用到公道杯、茶荷、品茗杯、茶夾等一套簡單的功夫茶具就好。
2、備茶
拿出一餅完整的茶餅，打開包裝綿紙，用撬茶針撬取茶葉，放在天平架上稱取10克茶葉即可。撬茶需注意兩個關(guān)鍵點：固定茶餅的左手與持茶針的右手要放在同一個方向（避免傷到手）。撬茶時盡可能沿茶葉的紋理方向來撬保證條索的完整。
3、溫杯
用開水溫湯茶具。也許有人會有疑問，干凈的杯子為啥還要重新洗一遍，這不浪費水？其實，溫杯主要是提高茶具表面的溫度，為后期的沖泡奠定了基礎(chǔ)，有利于茶香的激發(fā)。
4、醒茶
一是潤去茶葉表面的浮塵，二是讓茶葉從夢中蘇醒，有利于茶葉的充分舒展，三是為了注重衛(wèi)生方面，看著心里也舒服。醒茶的過程，一般是浸泡3-5s出湯，如果茶葉放多了，浸泡時間更應(yīng)該盡快出湯。
5、出湯
根據(jù)蓋碗的容量，注入適合的水量，出茶湯的時候，左手微微把公道杯稍傾斜，避免茶湯側(cè)漏，弄臟茶席。
6、沖泡
泡茶講究三要素；水溫、投茶量、和沖泡時間。沖泡普洱生茶需要100°的水，水燒到沸騰即可使用，一般我們用逆時針注水，然后再定點注水，浸泡大約5s后即可出湯。按照相同的沖泡方法，泡到8泡后，根據(jù)茶湯的濃淡，可延長浸泡時間。
7、品茗
好茶需要分享，分別倒進(jìn)品茗杯。俗話說：“酒滿敬人，茶滿欺人”七八分滿即可。
泡茶是一門藝術(shù)更是一項手藝，也是可以習(xí)得的一種技能，需要你靜下心來全心全意對待。
